8月23日，第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项福建省选拔赛暨福建省第二届茶业(绿茶)加工工职业技能赛在福安市开赛。来自福建省各地的38名制茶能手走进社口坦洋茶场展开为期三天的绿茶加工技能比拼。
本届赛事由福建省农业农村厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省总工会联合主办，宁德市农业农村局和福安市人民政府承办。本届赛事旨在弘扬工匠精神、发掘乡村能工巧匠、助力乡村产业振兴，公开遴选一批熟悉技术规程、传承制茶工艺、在行业有影响力而且能够执着专注、精益求精、敬业守信、推陈出新的制茶大师。
参赛选手王江花表示，大家都是实力非常优秀的选手，很高兴能和大家进行这样的技术交流。
参赛选手陈建平表示，这个考核非常全面，无论是理论、实操，还是对器具的使用都非常的讲究，同时考试范围也很广。对于选手来讲日常积累显得非常重要，可以说真正的体现我们加工技能的综合水平。
据了解，福建选拔赛为期三天，赛项茶种为绿茶，比赛工艺为烘炒青。面向福建省各地区从事绿茶加工的广大农业农村技能人才和涉农企事业单位的一线职工择优参赛人员共38人，通过理论知识考试和现场技能操作考核相结合的方式展开考核，最终产生金牌、银牌、铜牌和优胜奖。比赛前5名选手还将代表福建参加全国总决赛。
福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰介绍，此次比赛每个选手可取5斤鲜叶，主办方都是按照一芽二叶初长的原料提供，裁判通过手工制成、烘青或者炒青等每一道工序的比赛，判定选手的熟练度跟他产品的品质特征、品质的优劣度。值得注意的是，还有一个版块是考他们的精制水平，所谓茶叶的精制是用四号茶来拼配成一种茶叶，和标准样进行对比是否符合，难度相对较大。
福安市素有“中国茶叶之乡”“中国红茶之都” 的美誉，是中国历史名茶坦洋工夫的原产地，现有全国领先的国家区域性茶树良种繁育基地，同时还是福建省最大的绿茶产区。福安市共有茶园30万亩，2021年毛茶产量2.81万吨，毛茶产值19.43亿元，综合产值100亿元，农民人均收入的40%来自茶叶。作为国内重要产茶区之一，福安市发展“三茶融合”具有得天独厚的优势，深厚的茶文化品牌基础，以及茶教育、茶科技力量助力，造就福安市拥有同时生产红茶、绿茶、白茶、青茶、再加工花茶、工艺花茶等多品类茶叶产品的综合实力。近年来，福安市茶产业的持续、稳定、健康发展，为福安市经济发展、为造福广大茶农和乡村振兴作出了积极贡献。
来源：今日福安
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